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Bolo de Chocolate

Ao longo destes três anos, ainda não tinha feito um bolo de chocolate que o pequeno Copinho de Leite aprovasse. Eu testei um sem número de receitas e todas sem sucesso. Quando um dia fiz queques com farinha de alfarroba disse: “estes escuros são do pai!”… e recusou-se a provar, claro! Como eu sou do tipo…
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Broas de Batata Doce

O convite para participar na festa de Natal da Alimenta  (Associação Portuguesa de Alergias e Intolerâncias Alimentares) vinha associado a um desafio: apresentar uma iguaria adaptada à alergia/intolerância de cada um. Com excepção dos bolos consumidos habitualmente cá em casa, não me lembrava de nada em especial e não me apetecia fazer fritos. Valeu-me o São…
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Queques Simples

Por incrível que pareça, os lanches são as refeições para as quais tenho mais dificuldade em arranjar alternativas. Ando sempre a testar novas receitas, de preferência pouco doces, ao gosto do pequeno copinho de leite. Estes Queques Simples passaram no teste! 🙂 QUEQUES SIMPLES Ingredientes: 200g de açúcar (coloquei cerca de 170g) 4 ovos 200g…
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Pães de Leite de Aveia

INGREDIENTES: 100g de açucar em pó 120ml de leite vegetal (usei de aveia) 3 ovos 500g de farinha tipo 65 2 pacotes de 4,6g de fermento seco (ou uma de 11g) 2 colheres de chá de fécula de batata (ou uma batata pequena cozida e esmagada) 90g de margarina vegetal amolecida (usei cerca de 60g…
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