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Bolachas Saudáveis

É tão difícil encontrar bolachas sem os principais alergénios, que não estejam carregadas de açúcar e que agradem ao petiz cá de casa! Foi com satisfação que concluí que estas, do Os Temperos da Argas, cumprem os três requisitos: INGREDIENTES: 150g farinha de aveia (sem glúten) 40g de polvilho doce 100 de alperces / tâmaras (sem…
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Bolo de Reis

Andava há algum tempo com vontade de experimentar uma receita sem glúten e sem ovos, apesar do Pedro poder comer ambos, felizmente. Ontem acabou por proporcionar-se e, já passava das 23h00, quando tirei este bolinho do forno: INGREDIENTES 150g de farinha de arroz; 66g de fécula de batata; 25g de polvilho doce; 1g de goma…
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Queijo de Caju

Por vezes, sinto quase uma espécie de compulsão para testar uma determinada receita. Não me sai da cabeça, confiro vezes sem conta se tenho todos os ingredientes e, até já me aconteceu, fazer uns valentes quilómetros para ir comprar algum que me falte (percorrer o quilómetro extra, lá está). Com este Queijo de Caju aconteceu isso…
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Pão Nuvem

A receita do Pão Nuvem tomou de assalto a Internet e, um pouco por todo o lado, começaram a aparecer variações deste “pão” sem hidratos de carbono. Eu tive de experimentar, claro! Como quase tudo o que se cozinha nesta casa, acabou por sair bem mais dispendioso do que a receita original, em virtude das…
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“Bolachas” com Pepitas de Chocolate

O fim-de-semana chuvoso estava mesmo a pedir uma receita reconfortante. Pesquisei, na Internet,  receitas de bolachas com pepitas de chocolate e cheguei a esta do site Dona Bimby, que me cativou logo pela simplicidade e rapidez de execução. Eu acho que segui os passos à risca, mas o resultado está mais perto de scones/broas com…
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Barritas de Cereais

Eu sou uma fã assumida de barras de cereais, mas as de compra não só são caras como são muito doces para o meu gosto. Já tinha compilado várias receitas e, finalmente, tive oportunidade de deitar mãos à obra. Como já vem sendo hábito, fiz tudo mais ou menos a olho e até nem saiu…
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Cachitos

Passei muitos Verões nas praias da zona de Aveiro.  A estas memórias estão associados os cachitos, um salgado recheado habitualmente com fiambre, que se pode encontrar facilmente em qualquer pastelaria/padaria daquela região. Crê-se que esta receita foi trazida pelos emigrantes portugueses na Venezuela que, entretanto, já regressaram às origens. Quando comecei a pensar no que…
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Pães de “Queijo” (sem o dito)

Eu adoro pães de queijo e, quando vi esta receita do movimento brasileiro “Põe no Rótulo”, ficou-me logo debaixo de olho. Devo dizer que, se não soubesse que estes não tinham queijo algum, nem teria dado pela diferença. Na realidade, estes pães de “queijo”, não têm queijo, nem ovos, nem soja, nem glúten! 🙂 Ingredientes:…
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Bolo de Chocolate

Ao longo destes três anos, ainda não tinha feito um bolo de chocolate que o pequeno Copinho de Leite aprovasse. Eu testei um sem número de receitas e todas sem sucesso. Quando um dia fiz queques com farinha de alfarroba disse: “estes escuros são do pai!”… e recusou-se a provar, claro! Como eu sou do tipo…
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Broas de Batata Doce

O convite para participar na festa de Natal da Alimenta  (Associação Portuguesa de Alergias e Intolerâncias Alimentares) vinha associado a um desafio: apresentar uma iguaria adaptada à alergia/intolerância de cada um. Com excepção dos bolos consumidos habitualmente cá em casa, não me lembrava de nada em especial e não me apetecia fazer fritos. Valeu-me o São…
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