Alergia Alimentar

 O que é a alergia alimentar?

A alergia alimentar é uma reação de saúde adversa, que ocorre quando o sistema imunológico reconhece, erradamente, um alimento como uma entidade agressora ao organismo. A fração desse alimento, que é responsável pela reação alérgica, denomina-se alergénio. Pensa-se que, pelo menos 5 em cada 100 crianças, sofram de alergia alimentar, e que nos adultos a prevalência seja mais baixa, entre 3 a 4%.

Qual é a diferença entre uma alergia alimentar e uma intolerância alimentar?

Uma intolerância alimentar caracteriza-se por uma reação adversa, reprodutível, que ocorre após a exposição a um determinado alimento, mas que ao contrário da alergia alimentar não envolve o sistema imunológico. A intolerância à lactose é um exemplo desta condição, que se caracteriza pela incapacidade do organismo de digerir a lactose, um açúcar naturalmente presente no leite.

Fonte: Direcção-Geral de Saúde

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