Bolachas Saudáveis

É tão difícil encontrar bolachas sem os principais alergénios, que não estejam carregadas de açúcar e que agradem ao petiz cá de casa! Foi com satisfação que concluí que estas, do Os Temperos da Argas, cumprem os três requisitos:

INGREDIENTES:

150g farinha de aveia (sem glúten)

40g de polvilho doce

100 de alperces / tâmaras (sem calda de glicose)

1 Colher de café de bicarbonato de sódio

60 ml de leite de coco (mais um pouco se a massa permanecer muito seca)

1 colher de sopa de azeite virgem extra

PREPARAÇÃO:

Se as tâmaras ou os alperces forem daqueles completamente desidratados, colocar em água durante 15 minutos;

Num robot de cozinha colocar todos os ingredientes e misturar durante 1 minuto (na Bimby usei a velocidade 5).

Estender a massa e moldar no formato desejado.

Levar ao forno a 180.º,  por não mais de 10/15 minutos

Nota 1: Receita original:

https://temperosdaargaspaleo.wordpress.com/2017/01/25/bolachinhas-bebe-paleo-vegan-sem-gluten-sem-leite-sem-ovos/

Nota 2: Nesta receita usei tâmaras biológicas do Aldi e bebida de coco da Shoyce.

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