Quem cozinha muito como eu, tende a acumular restos e restinhos de comida, no frigorífico. Regra geral, e porque não gosto mesmo nada de desperdiçar, estas sobras acabam a conviver amenamente dentro de uma quiche ou tarte salgada, se preferirem.O recheio compõe-se, basicamente, do que houver e, também, de ovos batidos com um pouco de creme vegetal, como o da Shoyce, por exemplo. Tudo a olho!
A receita que vos trago é da massa e pareceu-me logo bem, a partir do momento em que “tropecei” nela, num grupo de Facebook.
Massa de Quiche/Tarte Salgada
Ingredientes:
200g de farinha
50g de azeite
65g de água
Sal
1 Colher de açúcar
Preparação:
(Robot de Cozinha)
Peneirar a farinha no copo bem seco, 1 min. Vel.5;
Juntar os restantes ingrediente e programar 20seg. Vel. 4;
Verter sobre um recipiente e, sem trabalhar demasiado a massa, formar uma bola; Envolvê-la em película aderente e deixar repousar meia hora;
Estender a massa com o rolo e forrar a forma pretendida;
