INGREDIENTES:
100g de açucar em pó
120ml de leite vegetal (usei de aveia)
3 ovos
500g de farinha tipo 65
2 pacotes de 4,6g de fermento seco (ou uma de 11g)
2 colheres de chá de fécula de batata (ou uma batata pequena cozida e esmagada)
90g de margarina vegetal amolecida (usei cerca de 60g de soja)
1 colher de café de sal
PREPARAÇÃO:
(A preparação desta receita foi feita com a ajuda de um robot de cozinha).
Pulverizar o açucar até ficar em pó e juntar os ovos e o leite. Programar V2, 37º, 2 Min;
Juntar a farinha e o fermento e amassar na Velocidade Espiga durante 4 minutos;
Pelo bocal, juntar a margarina, o sal e a fécula de batata. Programar mais 5 minutos, Velocidade Espiga;
Deixar levedar até ao topo. Amassar e dividir em bolas (esta receita rendeu-me 11) e deixar levedar novamente já no tabuleiro de ir ao forno;
Cozinhar em forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 25 minutos;
Nota 1: Levedar é a palavra de ordem nesta receita. Sem pressas, ok?
Nota 2: Pode polvillhar-se com açucar em pó ou até fazer um glacé, mas eu optei por eles simples.
Nota 3: Esta receita foi inspirada nos brioches portugueses da Clara de Sousa.